Si toos ah ugu hel wararkii ugu dambeeyay ee fargeetada Waqooyi, talooyinka iyo dhacdooyinka soo socda si toos ah sanduuqaaga fariinta maalinlaha ah.
John Vanderwolf, Mike Chartosiesky, Mark LaMeina iyo Kim Haga waa kooxda ka dambeysa Good Juju's Aquebouge.(Sawirka waxaa leh Lily Parnell)
Laga bilaabo Jimcaha, Meey 12-keeda, Juju's Good Juju's BBQ & Seafood Shack ayaa furmaya, halkaas oo aad ka iibsan karto takoosyada cuntada koonfurta ee makhaayaddii hore ee Little Lucaritos.Mark LaMeina, dib-u-hadeeye iyo maskaxdii ka dambeysay ganacsigii Lucaritos ee guusha lahaa, ayaa ku jira hiigsigiisa ugu dambeeyay ee cunnada si ka duwan kuwa kale ee fargeetada Waqooyi ah.
"Meelaha badankoodu waxay halkan ugu adeegaan cunnooyinka badeed ee nooca New York, waxaana rabnay inaan isku dayno wax yar oo ka duwan," ayuu yiri cunto-kariye John Vanderwolf.“Mark wuxuu igula yimid fikrad xiiso leh.Waxaan isku daynay fikrado badan, ka dib xoogaa waan hagaajinay oo waxaan go'aansanay inaan ku dayno cuntooyinka caadiga ah ee badda iyo barafka BBQ ee aad ku aragto Florida ama Carolinas. "
Good Juju's wuxuu ka furayaa makhaayad 800-square cagood ah oo ku taal Akebog oo leh dib-u-cusbooneysiin gudaha ah oo u eg cooshado yaryar oo ku yaal magaalooyinka xeebta koonfureed.Fikradda magac-soo-celinta waxay timid markii LaMeina ay xaqiiqsatay in Little Lucharitos uu aad ugu dhow yahay Xarunta Moriches iyo goobaha kale ee Mattituck.
"Waxaan ku xayirannahay dhexda," Ramena ayaa tiri."Matituck iyo Center Moriches si fiican ayay u shaqeynayaan oo ay adag tahay in dadka lagu hayo Little Lucharitos.Markaa waxaan rabnay inaan bedelno fikraddaas oo aan tijaabino wax cusub.”
Ramena waxay dhigatay dugsi ku yaala Charleston, South Carolina waxayna waligeed jeceshahay koonfurta iyo dhadhankeeda gaarka ah.Liiska, oo ay naqshadeeyeen isaga iyo VanderWolf, waxaa ka mid ah noocyo kala duwan oo barbecue ah sida brisket, feeraha gaagaaban iyo hilibka doofaarka la jiiday ee lagu kariyey qiiqa deyrka.Waxa kale oo ay go'aansadeen in ay bixiyaan cunto badeed nooca Cajun, oo ay ku jiraan po'boys, kalluunka shiilan, iyo cuntooyinka badda bariis ugaarsan oo lagu daray buskud iyo buskud.
"Waxaan rabnaa in dadku yimaadaan oo ay daaweeyaan boogaha," Ramena ayaa tiri."Martidu waxay isku dari karaan oo ay isku dari karaan aargoosato, carsaanyo iyo haley, iyo sidoo kale baradhada, galleyda, sausage andouille iyo suugo kala duwan."
Cuntooyinka badda iyo suxuunta dhinacyadu waa la kariyaa waxaana lagu bixiyaa bacaha.Server-ku wuu ruxayaa oo ku shubi doonaa saxan weyn oo bir ah."Tani waa arrinteena wow," Ramena ayaa tiri."Waxaa naga go'an khatarta saddex jibaaran ee cuntada, cabitaanka iyo waayo-aragnimada aan la ilaawi karin."
Jujus Wanaagsan waxay noqon doontaa markii ugu horeysay ee VanderWolf uu hogaamiyo jikada.Wuxuu markii hore ku biiray Lucaritos laba sano ka hor isagoo ah kaaliyaha labaad ee cunto karinta ee Center Moriches.Kalluumaysato aad u jecel iyo sigaar cabba, Ramena waxa uu ogaa in uu doonayo in uu hogaamiyo hawshan u dambaysay.
Labada qof ayaa sidoo kale la shaqeyn doona Maareeyaha Soo dhaweynta Kim Haga, Maareeyaha Guud Tai McKenzie iyo Agaasimaha Gobolka Mike Chartosieski si loo hubiyo jawi madadaalo iyo soo dhaweyn leh dhammaan martida.Haga sidoo kale wuxuu u shaqeeyaa sidii madaxa baaraha wuxuuna abuuraa noocyo kala duwan oo la yaqaan iyo cocktails cusub oo ku habboon mawduuca Jujuga Wanaagsan.
"Si ka duwan Lucaritos, waxaan leenahay cunto cabitaan aad u weyn oo diiradda saaraya whiskey," ayuu yiri Haga."Inta aan weli bixinno margarita-ga caadiga ah, waxaan u maleynayaa in muhiimaddeenu ay noqon doonto qashinka jujuga rummaanka ah, oo ay ku jiraan rum ka Shirkadda Montauk Distilling Company, fasiraaddayada xanuun-jabiyaha."
Kooxdu waxay ku faraxsan tahay inay dadka ku soo dhaweeyaan isu imaatinno waaweyn oo ku yaal barxadda, halkaas oo ay ku yaalliin dhowr miis iyo godad dab-damis, iyagoo qof walba ku martiqaadaya inay cunaan al fresco guga, xagaaga iyo dayrta.
"Furaha guusha waa abuurista jawi awood u leh qof walba," Ramena ayaa tiri."Waxaan rabnaa in dadku halkan yimaadaan oo ay ku qaataan saacado yar oo ku raaxaysanaya cuntadeena iyo shirkadeena.Dhammaan waxay ku saabsan tahay waayo-aragnimada aan bixinno."
Good Juju's BBQ & Seafood Shack waxaa la furi doonaa Jimcaha, Meey 12 laga bilaabo 11:00 subaxnimo ilaa 9:00 galabnimo 487 Main Rd, Aquebogue, NY 11901 wuxuuna furnaan doonaa Arbacada ilaa Sabtida 11:00 subaxnimo ilaa 9:00 galabnimo. Axadda laga bilaabo 11:00 ilaa 20:00.
Lilly Parnell waa wariye warbaahin badan oo ku biirtay Kooxda Warbaahinta ee Times-Review sanadka 2022. Waxay ka qalin jabisay Jaamacadda Stony Brook's School of Communication and Journalism, waxay ku takhasustay u sheegida sheekooyinka cuntada, cabitaanka iyo qaab nololeedka dhabta ah.
Si toos ah ugu hel wararkii ugu dambeeyay ee fargeetada Waqooyi, talooyinka iyo dhacdooyinka soo socda si toos ah sanduuqaaga fariinta maalinlaha ah.
Maxaa xiga Mark Ramena?Zombie!Makhaayada caanka ah ee Lucaritos…
Si toos ah ugu hel wararkii ugu dambeeyay ee fargeetada Waqooyi, talooyinka iyo dhacdooyinka soo socda si toos ah sanduuqaaga fariinta maalinlaha ah.